【梅田×中津】絶品！こだわりのラーメン特集5選!!

2021.05.08

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名店と呼ばれるお店ほど、店主のこだわりが一番強く出てくるものです。

店構え、内装、自慢の逸品、、、チェーン店じゃないからこそのこだわり。

ここでしか味わえない、店主こだわりの逸品を求めて

梅田は中津に点在する麵処に、足を運びました。

ライターが選び抜いたこだわりのラーメン、ご紹介したいと思います！

麺や　輝

住宅街に一際輝く麺処

ラーメン店を探しながら通りから入った住宅街に大きく目立つ麺処。

店内は10席ほどのカウンターのみですがお昼時には家族連れが、

仕事終わりにはビジネスマン来店されるなどで賑わいをみせます。

魚介×豚骨だからこそ濃厚&さっぱり

豚骨ベースのスープにはカツオ節やサバ節などが加わった醤油味。

濃厚な味わい、かつとろみもあるがサッパリとした味わいで楽しめます。

麺はストレートの中太麺、チャーシューは大き目の豚ロースと豚バラ。

大人気の味玉も外せない逸品ですね！

広がる輝きの輪

麺や輝さんでは随時お弟子さんを募集中とのことで、

ここで修行を積んだ卒業生が独立、開業して頑張っておられるそうです。

代々受け継がれるものが多いですが、店主から学んだお弟子さんが、

こだわりの味を受け継ぐことで、より多くの方に親しまれるものとなっています。

中津にお立ち寄りの際にはぜひ味わってみてください！

店舗情報
住所　　　　：〒531-0072 大阪府大阪市北区豊崎3-8-8
定休日　　　：不定休
営業時間　　：11:00〜20:00
電話番号　　：06-6375-5770
ホームページ：一日一麺
食べログ　　：麺や輝　中津店

ちょろ貝と地鶏だしのらぁ麺

中華テイストと日本の”和”が融合

今年中津の住宅街に突如現れたラーメン屋さん。

見た目からは中華料理店？と思わせる外装ですが、

“中華”と”和”の融合だからこそ成り立つものですね。

2種類の地鶏から生まれたスープに秘伝のタレをブレンド！

なんといってもラーメンにはスープはかかせません！

ちょろさんでは国産地鶏２種類を使ったスープをベースに、

秘伝の白タレを組み合わせたことで、上品さの中に

奥深さがあり、サラッと味わえます！

麺は細ストレート麺でコシがあり、こだわりのスープとの相性も抜群です！

親やすさと愛嬌ある接客も人気店に不可欠！

店主さんは関東出身、さらに好青年で親やすくお客様には味の感想を聞いたりと

味の追求への真摯さ、熱心さをこれからの発展に期待を感じさせます。

また看板娘の店員さんも非常に明るく、元気な接客での対応もあって◎

既に人気が出始めてるちょろさん、行列店の仲間入りも早いかも知れませんので

今のうちに、伺ってみること間違いなしです！

店舗情報

住所　　　　：〒531-0022 大阪府大阪市北区豊崎4−4−19

定休日　　　：日曜日

営業時間　　：11:00〜14:00 17:00〜20:00

電話番号　　：080-3457-4477

Instagram ：ramen.choro

食べログ　　：貝と地鶏だしのらぁ麺　ちょろ

らいよはうす

店主のこだわりが詰まった手作りのお店

中津駅から徒歩3分、路地を進んでいくと辿り着くお店。

内装外装には思い立ったらすぐ変えてしまうそうで、

お店には常に作業箱が置かれているほどです。

見た目も含めてアットホームな空間で食事も進みやすいですね。

豚骨ベースだが、見た目よりあっさりと味わえる

豚骨ベースのスープは味は深く、それでいてさっぱりとしており

飲みやすく、また麺は細麺なところから箸も進みやすいです。

自家製の焼き豚は濃厚かつホロホロと溶ける味わいが◎

調味料も各種ありお客さまにもこだわりがあれば味は無限大！

有名店の火付け役にはあのグループが！

ここにはテラス席もあり、なんとそこには韓流アイドルの

“東方神起”が座ったと言われており一部のファンにとって

らいよはうすが聖地とされているみたいです！

人気とはどこから生まれるかわかりませんね。

そして店主の名前から取られた店名”らいよはうす”

由来を知りたい方はぜひ店頭でお確かめください。

店舗情報
住所　　　　：〒531-0071 大阪府大阪市北区中津1-10-9
定休日　　　：日曜日
営業時間　　：11:00～15:00　17:00～20:00
電話番号　　：06-6376-3117
ホームページ：ライヨハウス
食べログ　　：らいよはうす